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羊血的功效与作用有什么?羊血的选购有什么技巧?[图]

发布时间:2019-10-12 21:59:35

我们都知道一般动物的血也是可以吃的,羊血也是如此,并且吃养血可以补血养颜,还能调节月经不调。你知道羊血的功效与作用有什么?羊血的选购有什么技巧?今天,就给大家讲一讲羊血有哪些选购技巧和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

1、羊血介绍

1.适宜人群:一般人群均可食用。

2.羊血的热量表(每100克)

热量(大卡)56

蛋白质(克)6.8

脂肪(克)0.2

碳水化合物(克)6.9

胆固醇(毫克)92

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.09

烟酸(毫克)0.2

钙(毫克)22

磷(毫克)7

钾(毫克)6

钠(毫克)443.4

镁(毫克)2

铁(毫克)18.3

锌(毫克)0.67

硒(微克)15.68

铜(毫克)0.02

锰(毫克)0.01

3.羊血的基本介绍

牛科动物山羊或绵羊的血。采收和储藏:宰羊时取血;将鲜血置于平底器皿内晒干,切成小块,或将血灌入羊肠中用细绳扎成3-4cm长的小节,晒干。

2、羊血的功效与作用

咸,平,无毒。补血;止血;散瘀解毒。主治主妇女血虚中风;月经不调;崩漏;产后血晕;吐血;衄血;便血;痔血;尿血;筋骨疼痛;跌打损伤。

3、羊血的营养价值

主要成分(除含水约4/5外)为多种蛋白质。此外,尚含少量脂类(包括磷脂和胆甾醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白,其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。

4、羊血的选购

干燥羊血成块状,黑褐色或深紫色,稍有光泽,体轻;气腥。

5、蒜苗炒羊血

材料

羊血,蒜苗,耗油,盐,味精

做法

1.羊血切片,入热水滚后捞出

2.油热放蒜苗炒香,加羊血、蚝油、盐、味精出锅

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